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有無人蒸水蛋
有什麼方法蒸水蛋又滑又靚
只要你依足這方法蒸水蛋,包你會得到前所未有的成就感！ 材料;蛋4只(打勻) 水是蛋液的1倍半 鹽1/2小匙 生抽少許 熟油少許 做法;1,煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾） 2,蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽 3,將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再焗20分鐘 4,洒上生抽,贊熟油即成 記住了,這個秘訣在於1,蛋與水的比例.2,先把碟蒸熱才倒蛋液.3,蒸的時間是2分鐘,焗20分鐘.
1.首先,一定要用玻璃碟.....2.我旦同水嘅比例就會1:13.一定要用凍滾水4.用保鮮紙包住黎蒸5.蒸8-10分鐘就可以啦http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=8143159蛋打好,加1/5左右的水,加打好,倒落碟後要將d蛋面的bubbles去走,以熱水滚起即轉慢中火,碟上加多隻碟or保鮮,coverthelid,steamfor10minutes,中途唔可以開lid睇下點...應該好得的,因dbubbles會令d蛋唔平,cover多隻碟or保鮮係有蛋水碟可以防倒水令d蛋唔平!有什麼方法蒸水蛋又滑又靚.....加水份量(三隻蛋約半碗水)蒸的火路(不可太大火)約五分鐘就可以(和凍水一齊蒸)加雞湯~你試下會好好多~同埋時間要岩岩好~打蛋就其次啦~不妨賞試下啦~我平時都係咁~
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